キラキラキティのまほうのカップは・・これまで誰も体験したことのないような紅茶の香りが引き出せます。

だれでも・・淹れる人の技量に左右されません。初めてでも大丈夫。

軽い・・ティーポットのように重たくなく、予熱がいりません。

少量でも・・たくさんの紅茶を作る必要がなく、飲みたいときにいつでも飲めます。

渋くない・・ティーポットのように長時間おいて渋くなることがなく、飲みたい濃さで止めることができます。

ごみ捨て簡単・・ティーポットは洗うのが面倒で、茶殻も捨てにくいですよね。

壊れない・・カップ茶こしとも耐熱100度以上ポリプロピレン製カップで、落としても壊れません。

熱くない・・紅茶はアツアツに仕上がりますが、カップや取っ手は全く熱くなりません。

「皆が同じように考える時は、誰も深く考えていない時である。」

たくさん飲めないから‥ちょっとでいいから・・

お昼の休憩時間、ランチの後に週３回程度ご来店されるお客様でしたが、すぐに職場に戻りますのでポットの2杯目は飲みきれずにいつも残されていました。お金を払って紅茶の飲むのに2杯目を残すのはもったいない。そう感じられたのでしょう。一般的に紅茶はポットで2杯分以上を一度に淹れると美味しいとされ、疑われることはありませんでした。当時の私もそうでした。大きなポットでカップ１杯分しか作らないと（ポット内部の湯温の低下のため）紅茶の香りや味がぼやけた感じになり美味しくないのです。また、ティーポットで優雅なアフタヌーンティーを楽しむのは憧れではありますが、ごくありふれた日常でも美味しい紅茶を飲みたいものです。

また、このようなお客様の疑問も。

家で紅茶を淹れても美味しくできないんだけど、なぜ？

皆様は紅茶を淹れるときに、皆様何を重要視されますか。

茶葉の品質（紅茶メーカー）、ジャンピングできそうなポットの形（雑貨店）、水質（飲料メーカー）、やかんを上に持ち上げて熱湯を高い所からポットに落とす（飲食店）など、それぞれの立場でこだわりがあるようです。飲食店の立場から経験から申し上げますと、

誰も注目しないティーポットの予熱が非常に重要なのです。予熱不足であれば、上述のこだわりは全く無意味。

紅茶の淹れ方の説明書には必ずポットの予熱の記載があります。一般的にあまり重要視されませんが、十分な予熱をすることにより、茶葉とお湯が触れる温度（限りなく１００度に近い温度）を抽出時間のあいだ維持することができ、完全発酵の紅茶の成分を十分に抽出することができます。ティーポットは各ご家庭で違います。材質、大きさにより、それぞれ予熱の程度が違ってきますが、大きなポットほど温まりくいので十分な予熱が必要になります。

お湯の温度１００度、お湯の量１８０㏄、茶葉の量３ｇ、抽出時間３分は測定できますが、

予熱は客観的に測定できないのです。ここが初心者の皆様が紅茶を美味しく淹れることのできない原因なのです。

そこで、作り手に左右されない抽出器具を作ろうと考えました。

試行錯誤すること２年余り、自店で紅茶抽出の特許を取得し、初代抽出器具が誕生したのが２０００年でした。（特許第２９６５２８９号）

初めてこの抽出器で淹れた時の紅茶の香りは生涯忘れることはないでしょう。紅茶の成分1粒１粒があたかも澄んだ夜空の満天の星のように輝いていました。かつて北アルプスの山で遭遇した深夜の煌めくばかりの星空を思い出しました。居合わせたお客様と共にこの香りをシェアしました。皆様感動された様子で、表現する言葉が見つからないようでした・・。

２０００年以降、この抽出器具を店頭販売するとともに、本格リーフティーをティーカップでお客様にご提供するサービスを始めました（たぶん日本初）。何よりも感動したのは、

アイスティーを抜群に美味しく淹れることができること。
アイスティーは少量の濃い紅茶を作って氷で冷却します。少量の美味しい紅茶を作るには、この抽出器具が最適だったのです。

紅茶抽出時の抽出器具の吸熱は、器具の重さにほぼ比例します。まほうのカップがいかに高温を維持することができるのか、一目瞭然です。まほうのカップが軽いこと、これこそが

天の川の煌めく星空のような香りを引き出す秘密

なのです。中国茶を淹れるときは、茶壷や蓋碗の上から熱湯を注ぐ光景をよく見かけます。これも高温を維持するための手段です。中国茶を愛飲する皆様は、高温を維持することの重要性を習慣的によくご存じなのですね。